行密贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间，吴国的创立者杨行密（852-905），攻克庐州(今合肥)一带，被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉，人民安居乐业，故乡合肥百姓以当地吴山特产“鹅”配美味佐料自行研制的行密贡鹅成“卤鹅” 进贡，卤鹅肉质细嫩，滑而不腻，骨里透香，吴王食后对手下将领说：山珍海味不及家乡卤鹅，此鹅堪称“贡品”，“行密贡鹅”此而名扬天下。